外科學總論是論述外科的基本知識、基本理論和基本技能的一門學科。課程內容包括：外科學緒論，休克，多臟器功能不全，水電解質代謝和酸堿平衡，麻醉與復蘇，輸血，手術前準備和術后處理，外科營養(yǎng)，外科感染，損傷，腫瘤；臨床技能方面：外科各種常用器械的正確使用方法，外科無菌操作概念，手術前的各項準備過程和術中的基本操作技能，腹腔打開及關閉的方法，闌尾、脾臟切除等常見外科手術方法，燒傷深度的判斷標準及燒傷面積的計算、急救處理原則，麻醉的一般方法，氣管插管法及心肺復蘇法。